Qu'est-ce que praliné définition ?

Le praliné est une préparation culinaire à base de noisettes ou d'amandes torréfiées et finement broyées avec du sucre. Une fois broyés, les fruits secs et le sucre sont mélangés et chauffés jusqu'à ce que le sucre caramélise et enrobe les noisettes ou les amandes. Le mélange résultant est ensuite broyé en une pâte lisse et est souvent utilisé comme base pour les bonbons, les chocolats et autres produits de pâtisserie. Le praliné peut également être mélangé avec de la crème pour faire une garniture pour les gâteaux et les pâtisseries. Le praliné est un ingrédient courant dans de nombreuses pâtisseries et chocolateries, et est très populaire dans la cuisine européenne et française.